Diferencia entre revisiones de «Tepache (bebida alcohólica)»

 

En el sur de México su variante recibe el nombre de ''Pozol'' que viene del [[náhuatl]] ''pozolli'', que quiere decir espumoso. Su uso se diferencia de los demás en que si bien es una bebida, se evita su colado, por lo que se consume el liquido junto a la masa del maíz fermentado, lo que lo hace multifacético debido a que, por su contenido alcohólico, la maza del pozol se conserva bastante bien por lo que es usada como provisión en los viajes prolongados por la selva, además tiene usos medicinales, por ejemplo como antiséptico o en problemas digestivos; En Centroamérica y en concreto en [[Honduras]] y [[Nicaragua]] el pozol se hace con maíz, leche, azúcar y agua; en [[Costa Rica]] le llaman pozol a un caldo de maíz tierno reventado con carne de cerdo, que tiene más que ver con el [[pozole]] mexicano

 

== Referencias ==