La [[glucosilación]] ESes UNAla PIJAAadición CONCHAde DEuno TUo MADREnarmás [[glúcido]]s a una proteína lo que da lugar a las [[glucoproteína]]s, que son esenciales en los mecanismos de [[reconocimiento celular]]. La glucosilación puede implicar la adición de unas pocas moléculas glucídicas o de grandes cadenas ramificadas de [[oligosacárido]]s. Existe un centenar de [[glucosiltransferasa]]s distintas, las [[enzima]]s encargadas de realizar este proceso. El mecanismo es básicamente el mismo en todos los casos; un azúcar es transferido desde un sustrato dador activado hasta un aceptor apropiado.<ref name=dev/>
