Diferencia entre revisiones de «Cebiche»
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[[Archivo:16.Copacabana (1).JPG|250px|thumb|Señora disfrutando de un plato de ceviche en un puesto de [[Copacabana (La Paz)|Copacabana]] ([[Bolivia]]).]]
'''Ceviche''', '''cebiche''', '''seviche''' o '''sebiche'''<ref name=RAE>Entrada [http://buscon.rae.es/draeI/SrvltGUIBusUsual?LEMA=cebiche ''cebiche''] en el [[Diccionario de la Real Academia Española]]</ref><ref>Todas formas aceptadas por la [[Real Academia Española]]</ref> es el nombre de un plato a base de [[pescado]], [[marisco]]s frescos y diversos aliños, oriundo del
== Etimología y origen ==
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Existe otra referencia que señala que cebiche vendría de la palabra «cebo», esta hipótesis fue propuesta por [[Federico More]] en el año [[1952]] en un artículo publicado en el Diario [[El Comercio (Perú)|El Comercio]]. Este argumento se basa en que el término «cebo» durante el siglo XVI era empleado para designar a las comidas en tono despectivo o diminutivo según su pequeño valor o pequeño tamaño (por ejemplo, bocadillos «de comer y llevar»); entonces se habría dado al plato el nombre de «ceviche» debido al pequeño tamaño de los trozos en que se cortaba el pescado.<ref name='Dicc1' />
Sobre el origen de este plato existen diversas interpretaciones. Debido al [[Mar|origen marítimo]] de su preparación, algunas teorías lo sitúan en la gastronomía de los pueblos indígenas de las costas [[Océano pacífico|pacíficas]] de [[Sudamérica]], en la zona del actual [[Perú]] (en las cercanías de [[Trujillo (Perú)|Trujillo]], [[Chiclayo]], [[Piura]] y [[Lima]]).
Según fuentes [[Historia del Perú|históricas peruanas]], el ceviche se habría originado en primer lugar entre los moche ([[cultura Mochica]]), en el litoral de su actual territorio hace más de dos mil años.<ref name='Dicc1' /> Un ejemplo de las crónicas que dan cuenta del antecedente precolombino del consumo del pescado macerado con limón y ají se encuentra en las crónicas que el mexicano [[Gutiérrez de Santa Clara]] realizó acerca de las «Guerras Civiles en el Perú» entre los años 1544 y 1548.<ref name='Dicc1' />
== Ceviche por país ==
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