Diferencia entre revisiones de «Lípido»
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Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas [[compuesto alifático|alifáticas]] saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos ([[compuesto aromático|aromáticos]]). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total [[flexibilidad]] molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman [[puente de hidrógeno|puentes de hidrógeno]].
La mayoría de los lípidos tiene algún tipo de carácter [[molécula polar|polar]], además de poseer una gran parte [[apolar]] o [[hidrofóbico]] ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el [[agua]]. Otra parte de su estructura es polar o [[hidrófilo|hidrofílica]] ("que ama el agua" o "que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter [[anfipático]]. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" [[alifática]] de los [[ácidos grasos]] o los anillos de [[esterano]] del [[colesterol]]; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el [[hidroxilo]] (–OH) del colesterol, el [[carboxilo]] (–COO<sup>–</sup>) de los ácidos grasos, el [[fosfato]] (–PO<sub>4</sub><sup>–</sup>) de los [[fosfolípido]]s, etc.
== Clasificación biológica ==
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