Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de España»

 

=== Gastronomía romana de la Hispania ===

{{AP|Gastronomía romana}}

La [[conquista de Hispania]], que comienza en el [[218 a. C.]] con la entrada de las [[legión romana|legiones romanas]] de [[Publio Cornelio Escipión|Escipión]] en la Península Ibérica, proporciona el conocimiento culinario por primera vez del [[ajo]] y una mejora de los usos del [[aceite de oliva]].<ref name="Lujan" /> El [[Cádiz|gaditano]] [[Columela]], autor del tratado de [[agricultura]] denominado ''«De re rustica»'', ya en el [[siglo I]], menciona los beneficios del uso de dicho aceite en la cocina. A los romanos les gustaban las comidas opulentas, copiosas y es de suponer que a los [[Hispania|hispanos]] de aquella época también. [[Hispania]] proporcionó al [[Imperio romano]] ''nuevos sabores'' a su cocina.<ref name="Dionisio" />