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Línea 55: == Mecanismo de conservación de los alimentos == El mecanismo comienza con la absorción del [[ácido benzoico]] por la célula. Si el pH intracelular cambia a 5 o más bajo, la [[fermentación]] anaerobia de la [[glucosa]] con [[fosfofructocinasa]] es disminuida un 95%.<ref>{{cita publicación\| autor=Krebs HA, Wiggins D, Stubbs M \| título= Studies on the mechanism of the antifungal action of benzoate \| revista= Biochem J \| año=1983 \| número=214 \| páginas=657-663 }}</ref> ~~Tengo una fabrica que envasa un producto LACTEO y necesito darle mas tiempo de vencimiento.~~ ~~En el mercado solo tengo 2 años.~~ ~~Al cliente debe durarle mas tiempo, para que le llegue al consumidor en perfectas condiciones de consumir.~~ ~~Agradezco su ayuda.~~ ~~Gracis~~ ~~HENRY--[[Especial:Contributions/190.65.82.209\|190.65.82.209]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}190.65.82.209\|discusión]]) 17:49 18 may 2010 (UTC)~~ == Seguridad y Salud ==

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