Diferencia entre revisiones de «Theobroma cacao»
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== La planta ==
''Theobroma cacao'' es el nombre del árbol del cacao (o cacaotero). Muchos afirman que este es originario de América del Sur, de la cuenca del río Orinoco o el río Amazonas y que de ahí empezó a extenderse hasta el sureste de
El '''cacaotero''' es un árbol que necesita de humedad y de calor. Es de hoja [[perennifolio|perenne]] y siempre se encuentra en floración, crece entre los 6 y los 10 [[metro|m]] de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 [[msnm]]. El terreno debe ser rico en [[nitrógeno]] y en [[potasio]], y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 [[Grado Celsius|°C]] y los 30 °C . Arbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeñas flores de [[color rosa]] y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del [[tallo|tronco]] y de las ramas más antiguas. Las flores son polinizadas por unas pequeñas [[Diptera|mosquitas]]. El fruto es una [[baya]] denominada ''maraca'' o ''mazorca'', que tiene forma de [[calabacín]] alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 [[gramo|g]] cuando madura (de 15 a 30 [[metro|cm]] de largo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. En un año, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero sólo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección.
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