Diferencia entre revisiones de «Gastronomía del Perú»
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[[Archivo:Butifarra del Perú.jpg|300px|thumb|[[Butifarra del Perú]].]]
La '''Gastronomía del Perú''' es
La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinara del [[Antiguo Perú]] —con sus propias técnicas y potajes— con la [[cocina española]] en su variante más fuertemente influenciada por la [[Al Ándalus|presencia morisca]] en la Península y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa [[Océano Atlántico|atlándica]] del [[África subsahariana]] por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vió influencia de los usos y costumbres culinarios de los [[chef]]s [[Francia|franceses]] que huyeron de la [[Revolución francesa|revolución]] en su país para radicarse, en buen número, en la [[Centro histórico de Lima|capital]] del [[virreinato del Perú]]. Igualmente trascendental fue la influencia de las [[Inmigración en el Perú|inmigraciones]] del [[siglo XIX]], que incluyó [[China|chinos]] [[Cantón (China)|cantoneses]], [[Japón|japoneses]] e [[Italia|italianos]], entre otros origenes principalmente [[Europa|europeos]].
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=== Licores y cocteles ===
'''[[Pisco]]:''' El [[Pisco del Perú|pisco]], es la bebida nacional
'''[[Vino]]:''' Los [[vino]]s provienen de distintas regiones del Perú. Una forma tradicional del vino peruano son los aromáticos que se elaboran con esencias frutales, donde destaca el [[vino de higo]].
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