Diferencia entre revisiones de «Fermentación láctica»

Este proceso lo realizan muchas [[bacteria]]s (llamadas [[bacterias lácticas]]), [[hongo]]s, algunos [[protozoo]]s y muchos [[tejido (biología)|tejidos]] animales; en efecto, la fermentación láctica también se verifica en el [[músculo|tejido muscular]] cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportación adecuada de [[oxígeno]] que permita el desarrollo de la [[respiración aeróbica]]. Cuando el ácido láctico se acumula en las células [[músculo|musculares]] produce síntomas asociados con la [[fatiga muscular]]. Algunas células, como los [[eritrocito]]s, carecen de [[mitocondria]]s de manera que se ven obligadas a obtener energía por medio de la fermentación láctica; por el contrario, el [[parénquima]] muere rápidamente ya que no fermenta, y su única fuente de energía es la [[respiración aeróbica]].

 

 

== Aplicaciones ==