Diferencia entre revisiones de «Humita»

En [[Argentina]] se preparan dos tipos de humitas, en olla y en chala. La humita en olla se prepara rallando los granos frescos del [[choclo]] hasta obtener una crema. Esta crema, se mezcla con zapallo (como vos corta) (de cáscara verde). La crema lleva generalmente cebolla, leche, sal y comino. Luego se le puede agregar en el plato un poco de queso cremoso, pero eso es a gusto del comensal. La humita en chala, se prepara envolviendo la crema de choclo descripta anteriormente (sin cocinar) en hohas de chala previamente cortadas. Una vez cerrados los envoltorios, se los ata con una delgada cinta hecha también con las mismas chalas y se hierven en agua. Se pueden agregar al relleno trozos de queso de cabra (como por ejemplo en [[Salta]]) y también otros ingredientes, como ser trozos de carne y pasas de uvas.