Diferencia entre revisiones de «Legumbre»

Las legumbres son una fuente rica de [[fibra dietética]] ya que los hidratos de carbono complejos, como la [[celulosa]], forman parte de la estructura de la [[pared celular]] de los vegetales y que no son absorbidos por el aparato digestivo humano. Las legumbres poseen entre el 11 y el 25% de fibra dietética y son, junto con los cereales, la principal fuente de esta. Este nutriente tiene efectos preventivos frente a la [[obesidad]], [[diabetes mellitus]], [[estreñimiento]], [[diverticulitis]] y el [[cáncer de colon]]. Se ha demostrado que elevadas dosis de [[fibra alimenticia]] reducen el nivel de colesterol.andresjps