Diferencia entre revisiones de «Desnaturalización (bioquímica)»

* En la desnaturalización de la [[estructura secundaria]] las proteínas pierden todos los patrones de repetición regulares como las [[Hélice alfa|hélices alfa]] y adoptan formas aleatorias.

* La [[estructura primaria]], la secuencia de aminoácidos ligados por [[enlace peptídico|enlaces peptídicos]], no es interrumpida por la desnaturalización.

 

=== Pérdida de función ===