Diferencia entre revisiones de «Theobroma cacao»

Arbol caulífloro (flores y frutos nacen directamente del tallo y ramas). Sus pequeñas flores de [[color rosa]] y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del [[tallo|tronco]] y de las ramas más antiguas. Las flores son polinizadas por unas pequeñas [[Diptera|mosquitas]]. El fruto es una [[baya]] denominada ''maraca'' o ''mazorca'', que tiene forma de [[calabacín]] alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 [[gramo|g]] cuando madura (de 15 a 30 [[metro|cm]] de largo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. En un año, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero sólo 20 maracas. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre su fertilización y su recolección.

 

[[Archivo:Cacao-pod-k4636-14.jpg|thumb|250px|Fruto del cacao, sección transversal. Se observan las semillas en su interior.]]

Existen tres variedades principales de cacao: