Diferencia entre revisiones de «Sopa»

Una '''sopa''' es una preparación consistente en un [[caldo]] alimenticio en el cual se han cocido vegetales o productos cárnicos. Suele proceder de una preparación culinaria con evaporación, como es el [[cocido]] o mediante retención de vapores: [[estofado]]. Tradicionalmente, se puede espesar añadiendo al final de la cocción pan o cereales como el [[arroz]], [[fideo]]s o pasta menuda. Se suele servir generalmente al inicio de cada comida.

 

 

Aunque los ingredientes vegetales se cuecen a menudo en agua, cualquier alimento propenso a ser cocido para crear un caldo puede ser empleado para la sopa, como el [[caldo de pollo|pollo]], el [[carne de cerdo|cerdo]], la [[vaca]], el [[buey]] ([[Sopa de rabo de buey]]), el [[marisco]], el [[pescado]], el [[jamón]] y los huesos de vacuno. Los condimentos empleados con frecuencia son la [[sal (condimento)|sal]], la [[pimienta]], el [[pimentón]] o [[paprika]], el [[perejil]] y toda clase de especias.