Diferencia entre revisiones de «Aminoácido esencial»

 

Cuando un alimento contiene [[proteína]]s con todos los aminoácidos esenciales, se dice que son de alta o de buena calidad, aunque en realidad la calidad de cada uno de los aminoácidos contenidos no cambia. Incluso se pueden combinar (sin tener que hacerlo al mismo tiempo) las proteínas de legumbres con proteínas de cereales para conseguir todos los aminoácidos esenciales en nuestra nutrición diaria, sin que la calidad real de esta nutrición disminuya.

Combinaciones de alimentos que suman los aminoácidos esenciales son: [[garbanzo]]s y [[avena]], [[trigo]] y [[habichuelas]], [[maíz]] y [[lentejas]], [[arroz]] y [[maní]](cacahuetes), etc., etc. En definitiva, legumbres y cereales ingeridos diariamente, pero sin necesidad de que sea en la misma comida.