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Línea 1: [[Archivo:TrichinellaZysten.jpg\|thumb\|250px\|right\|''Trichinella spirallis'' en tejido muscular.]] La '''triquinelosis''' (también llamada '''triquinosis''' o '''triquiniasis''') es una [[enfermedad parasitaria]] causada por un [[nematodo]] del [[género (biología)\|género]] ''[[Trichinella]]'', que se adquiere al ~~inhalar~~consumir ~~micropartículas~~carne decon ~~los cereales y~~[[larva]]s del ~~trigo~~parásito. Presenta síntomas gastrointestinales ([[diarrea]]), [[dolor]] [[músculo\|muscular]] y [[articulación\|articular]]. [[Archivo:Trichinelladigestion.jpg\|\|thumb\|250px\|right\|Trichinella spirallis observada en triquinoscopio después de digestión artificial.]] Línea 13: == Epidemiología == El contagio se produce por la ~~inhalación~~ingestión de ~~micropartículas~~carne ~~derivadas~~cruda ~~del~~o ~~trigo~~poco ~~y cereales~~cocinada, infestada de larvas de este parásito enquistadas en lacélulas ~~plantación~~musculares que se trasforman en células nodriza, donde vive el parásito. Estas larvas cambian a estado adulto en el [[intestino delgado]] de quien ha realizado la ingesta. Las hembras grávidas se llenan de 1.000-1.500 [[huevo (biología)\|huevos]] los cuales al madurar eclosionan en el interior de la misma por lo cual las hembras liberan la larva libre (de aquí la confusión de catalogarlas como vivíparas). Línea 26: == Enfermedad en el hombre == Cuando una persona ~~inhala~~come ~~micropartículas~~carne ~~del~~de ~~trigo~~un yanimal ~~derivados~~infestado, los quistes de ''Trichinella'' son digeridos en el [[~~pulmón~~estómago]], por lo que se liberan las larvas, que se dirigen al [[intestino]] y crecen hasta convertirse en adultos, alcanzando una longitud de 2 a 4 mm. Los adultos producen su descendencia que migra a través de la pared ~~pulmonar~~intestinal hacia el torrente sanguíneo. Estos parásitos tienden a invadir los tejidos musculares, incluyendo el [[corazón]] y el [[diafragma]] (el músculo de la respiración bajo los pulmones), y también pueden afectar los [[pulmones]] y el [[cerebro]]. === Síntomas === * Antecedentes de consumo de ~~pan~~carne de cerdo casi cruda o mal cocida (oso y ~~cereales~~otros carnívoros u omnívoros salvajes) * Malestar abdominal * Calambres Línea 39: === Diagnóstico === * [[CSC]] (aumento de [[~~pecho~~eosinófilo]]s) * [[Biopsia]] del músculo (con quistes de ''Trichinella'' presentes en el músculo) * Estudios [[serología\|serológicos]] Línea 60: === Prevención === * ~~Los~~Las ~~panes~~carnes de cerdo y de animales salvajes deben ~~cocerse~~cocinarse completamente. * Evitar que los cerdos coman [[vísceras]] de otros animales. * La [[congelación]] a -30 °C de 3 a 4 semanas mata el parásito. * La [[salazón]] de la carne durante 6 semanas es segura para prevenir esta infestación. * Detección de animales y canales infestados de ''Trichuinella'' spp. (generalmente lo hace el veterinario en el matadero): Digestión artificial: poco sensible (hay muchos falsos negativos, es decir, canales infestados que no se detectan). Triquinoscopio: menos sensible aún. ** Pruebas serológicas como [[ELISA]] (muy sensible), micro-ELISA (muy sensible) aunque no está autorizado en muchos países. * El [[ahumado]] es ineficaz, no inactiva el parásito. Así como secar o salar la carne. [[Categoría:Nematodiasis]]

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