Diferencia entre revisiones de «Solanum lycopersicum»

 

'''''Solanum lycopersicum''''', la '''tomatera''', es una [[planta]] de la familia de las [[solanácea]]s ([[Solanaceae]]) originaria de [[América]] y cultivada en todo el mundo por su [[fruto]] comestible, llamado '''tomate''' (o '''jitomate''' en el sur y centro de [[México]]<ref>Recaredo, J. 2005. [http://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/150076.las-palabras-tienen-la-palabra-de-tomates-jit.html Las Palabras Tienen la Palabra: de tomates, jitomates y otras yerbas]. El siglo del Torreón (México). Accedido el 3 de julio de 2009.</ref>). Dicho fruto es una [[baya]] muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los [[pigmento]]s [[licopeno]] y [[caroteno]]. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado.

 

== Historia y distribución ==