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Fue la [[bebida]] favorita de la nobleza [[inca]] además de utilizarse en rituales ceremoniales. Durante el [[Inti Raymi]] el Inca brindaba con chicha de jora en honor al Sol.<ref>[http://www.turisticalperu.com/espanol/domiruth_newsletter06_esp.htm El Inti Raymi]</ref> También era costumbre dejar un recipiente con esta bebida en la tumba de un familiar fallecido u ofrecerla como pago a la [[Pachamama]] o ''Tinka'' para tener una buena cosecha.<ref>[http://es.inkaterra.com/en/machu-picchu/services/ceremonies Ceremonia del Pago a la Tierra (Pachamama)]</ref>
== Véase también ==
Ingredientes:
* [[Gastronomía del Perú]]
1 8 litros de agua
2 libras de arroz, lavado
4 libras de azúcar
¼ libra de trigo
4 astillas de canela
6 clavos de olor(en una taleguita)
Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar. El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restante 30 minutos. Se cuela, conservando el agua, y se pasa por un cernidor. Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo. Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo. Se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente o si desea con hielo picado
8 litros de agua
2 libras de arroz, lavado
4 libras de azúcar
¼ libra de trigo
4 astillas de canela
6 clavos de olor(en una taleguita)
Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar. <br />El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restante 30 minutos. <br /> Se cuela, conservando el agua, y se pasa por un cernidor. <br />Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo. <br /> Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo. <br /> Se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente o si desea con hielo picado
== Referencias ==
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Se prepara un almíbar con un litro de agua y el azúcar. El arroz se pone a cocinar en los 7 litros de agua restante 30 minutos. Se cuela, conservando el agua, y se pasa por un cernidor. Se incorpora al agua de arroz los clavos, la canela, el almíbar y la harina de trigo. Se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos, revolviendo con cuchara de palo. Se deja enfriar y se sirve a temperatura ambiente o si desea con hielo picado
==Enlaces externos==
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