Diferencia entre revisiones de «Sales minerales»
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Línea 25:
* Estabilizar dispersiones coloidales.
* Intervienen en el equilibrio osmótico.
=== Asociadas a moléculas orgánicas ===
Dentro de este grupo se encuentran las fosfoproteínas, los fosfolípidos y fosfoglicéridos
Los iones de las sales pueden asociarse a moléculas, realizando funciones que tanto el ión como la molécula no realizarían por separado.
De tal manera que las sales minerales estan asociadas a las móléculas orgánicas.
== Función de las sales minerales ==
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