Diferencia entre revisiones de «Yogur griego»
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El '''yogur griego''' tradicional es típicamente hecho con la [[leche de vaca]] o de [[lecho de cabra|cabra]] y, por lo general contiene entre 9% -10% de materia [[grasa]] láctea de la [[leche entera]], mientras que las variedades típicas de yogur no superan el 3,5% de materia grasa láctea. Cuanto más alto es el índice de grasa láctea el yogur tiende a ser mucho más completo, ya que los bacilos se desarrollan plenamente en este medio. El resultado es un yogur bastante sabroso, denso de cuerpo y muy cremoso
==Orígenes==
Línea 7:
Al día de hoy, el yogur griego es percibido como una alternativa más saludable y genuina a los yogures tradicionalmente industrializados (por ejemplo los batidos y/o bebibles). Sus procesos, menos automatizados e ingredientes usualmente más selectos (como por ejemplo la leche de cabra), tienden a elevar el precio del producto por encima del promedio. Esto, no obstante, no merma la demanda en lo más mínimo y tiende a incrementar la tasa de consumidores en medio de un mercado progresivamente más exquisito y gourmet.
Numerosas empresas fabricantes de yogur, han lanzado una variedad griega: Danone (Francia), Fage (Grecia), Greek Gods (Norteamérica), Hacendado (España), Eridanous,
==Uso en la gastronomía griega==
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* [http://www.griegodedanone.es Yogurt Griego de Danone]
* [http://www.fage.gr Yogurt Fage]
* [http://www.greekgodsyogurt.com The Greek Gods]
* [http://www.yogurtdealonso.com Yogurt de Alonso]
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