Diferencia entre revisiones de «Jugo de frutas»

Generalmente el nombre ''jugo'' se aplica a los líquidos que son obtenidos por presión, en tanto que los obtenidos por cocción son llamados [[infusión|infusiones]]. Por su parte, el producto obtenido de la cocción de piezas cárnicas se suele llamar [[caldo]] o [[consomé]]. También se llama ''jugo'', al líquido que contiene o impregna un producto fresco o cocinado —carnes, pescados, verduras—, y que normalmente rezuma cuando este es cortado o manipulado. pol

 

 

Algunos líquidos encontrados en organismos [[animal]]es son también llamados ''jugo'', como por ejemplo el [[jugo gástrico]].<ref>Diccionario de la Real Academia Española de la lengua. Definición del término ''[[drae:jugo|jugo]]''. Consultado el 22/04/2009.</ref>