Diferencia entre revisiones de «Glucosa»
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| align="center" colspan="2" bgcolor="#ffffff" |<br />[[Archivo:DL-Glucosa.png|220px]]<br />Moléculas de D- y L-glucosa<br />
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| [[IUPAC|Nombre IUPAC]]
| * 6-(hidroximetil) oxano<br />-2,3,4,5-tetrol <br />* (2R,3R,4S,5R,6R)-6 <br />-(hidroximetil) tetrahidro <br />-2H-pirano-2,3,4,5-tetraol
|-
| Otros nombres
| Dextrosa
|-
| [[Fórmula empírica]]
| [[Carbono|C]]<sub>6</sub>[[Hidrógeno|H]]<sub>12</sub>[[Oxígeno|O]]<sub>6</sub>
|-
| [[Masa molecular]]
| 180.16 g/mol
|-
| [[Estado de agregación de la materia|Estado físico]]/[[Color]]
|
|-
| [[Número CAS]]
| 50-99-7 (<small>D</small>-glucosa)<br />921-60-8 (<small>L</small>-glucosa)
|-
! {{chembox header}} | Propiedades
|-
| [[Densidad]]
| 1.54 g cm<sup>−3</sup>
|-
| [[Punto de fusión]]
| ''α''-<small>D</small>-glucose: 146 °C<br />''β''-<small>D</small>-glucose: 150 °C
|-
| [[Punto de ebullición]]
|
|-
| [[Solubilidad]] en [[agua]]
|
|}
La '''glucosa''' es un [[monosacárido]] con [[fórmula empírica]] [[Carbono|C]]<sub>6</sub>[[Hidrógeno|H]]<sub>12</sub>[[Oxígeno|O]]<sub>6</sub>, la misma que la [[fructosa]] pero con diferente posición relativa de los grupos [[hidroxilo|-OH]] y [[carbonilo|O=]]. Es una [[hexosa]], es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es una [[aldosa]], esto es, el grupo [[carbonilo]] está en el extremo de la molécula. Es una forma de [[azúcar]] que se encuentra libre en las [[fruta]]s y en la [[miel]].
La aldohexosa glucosa posee dos [[enantiómero]]s, si bien la D-glucosa es predominante en la naturaleza. En terminología de la [[industria alimentaria]] suele denominarse '''dextrosa''' (término procedente de «glucosa dextrorrotatoria»<ref>{{citation | contribution = dextrose | url = http://www.m-w.com/dictionary/dextrose | title = Merriam-Webster Online Dictionary | accessdate = 15 de septiembre de 2009}}.</ref>) a este compuesto.
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