Habitualmente los látex con tu hmna producidos son base agua, que son los normalmente conocidos con ese nombre, si la fase continua es orgánica hablamos de un [[látex inverso]] (1). Se pueden obtener látex con diferentes [[monómeros]] o con mezclas de monómeros ([[Copolímero]]s). Como ejemplo de látex formados por un homopolímero se tiene el de [[acetato de polivinilo]] o PVA, el cual es uno de los materiales más antiguamente utilizado en la formulación de pinturas. Un ejemplo de látex obtenidos mediante el uso de dos o más monómeros es el de los [[látex acrílicos]] (copolímeros del PVA con [[poliacrilatos]]) los cuales se utilizan en una gran variedad de formulaciones de pinturas, recubrimientos y adhesivos.
El tamaño de partícula de las emulsiones más habituales es de 50-1000 nm (PM mayor a 100.000). Tiene una [[viscosidad]] bastante baja (50 centipoises hasta 130 UK).
