Diferencia entre revisiones de «Lácteo»
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Se está investigando con vistas a comercializar productos lácteos con muy poco contenido en colesterol. En esta línea, se están intentando soluciones para reducir el contenido de colesterol, más allá de fortificar los productos lácteos con [[ácido linoleico]].<ref>"Consumer Attitudes and Acceptance of CLA-Enriched Dairy Products",Yanning Peng; Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue canadienne d'agroeconomie; Volume 54 Issue 4 Page 663-684, December 2006 </ref> Otros productos fermentados con texturas similares a los lácteos que se están investigando son los yogures de [[soja]]; este tipo de producto evita algunas de las características de los lácteos.
== Referencias ==
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