Revisión del 09:00 19 ago 2010 editar 83.45.56.203 (discusión) Sin resumen de edición ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 09:25 19 ago 2010 editar deshacer Diádoco (discusión · contribs.) Autoverificados 16 045 ediciones Deshecha la edición 39597756 de 83.45.56.203 (disc.) Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: [[Archivo:Tombet.jpg\|thumb\|Una ''[[greixonera]]'' con tumbet.]] El '''tumbet''' (''~~tumbet~~tombet'' en [~~mallorquin~~[idioma catalán\|catalán]]) es un plato típico de [[Mallorca]] muy similar a la [[samfaina]]. Se prepara con láminas finas de patata, [[berenjena]] y ~~calabacin~~pimiento rojo previamente fritas en [[aceite de oliva]]. Tras trasladar las láminas a una cazuela se cubre con tomate frito, ajo y perejil y se mete al horno por un rato. El tumbet se puede comer solo como si fuera un plato [[vegetariano]], pero en la cocina local mallorquina se sirve frecuentemente para acompañar el lomo de cerdo o pescados como la [[serviola]] o [[lampuga]], según la época del año. Es necesario señalar que es importante no pelar ni las berenjenas ni los pimientos antes de cortarlos en láminas.<ref>[http://www.timesonline.co.uk/tol/life_and_style/food_and_drink/recipes/article399726.ece Jill Dupleix, Timesonline] (inglés)</ref> Como el tumbet es la versión mallorquina de la ''[[samfaina]]'' catalana o de la ''[[ratatouille]]'' occitana, hay quien influenciado por estos platos añade calabacín, pero este último no se encuentra en la receta tradicional.<ref>[http://www.youtube.com/watch?v=vA_EXpkHUzE Tombet tradicional] (inglés)</ref> == Notas ==

Diferencia entre revisiones de «Tumbet»