Diferencia entre revisiones de «Proteína»

Son [[macromolécula]]s de [[peso molecular]] elevado, formadas por [[aminoácido]]s unidos por [[enlace peptídico]]. Pueden presentar una o varias cadenas. Son sustancias muy versátiles.

 

'''Funciones '''

 

 

* Activas.

 

:: [[Catalizador]]es ([[enzima]]s).

 

:: Reguladora ([[enzima alostérico|enzimas alostéricos]], [[hormona]]s).

 

:: Transportadora de [[oxígeno]] (O²) ([[hemoglobina]]).

 

:: Almacenadora ([[mioglobina]]).

 

:: Nutrición ([[ovoalbúmina]]).

 

:: Defensiva ([[inmunoglobulina]]s).

 

:: Contráctil ([[miosina]], [[actina]]s).

 

:: Visual ([[rodopsina]], [[iodopsina]]).

 

:: Energéticas (proteínas del [[fotosistema II]]).

 

 

* Pasivas.

 

:: Estructural ([[colágeno]], [[queratina]]).

 

 

 

'''Clasificación:'''

 

* Según la forma:

 

:: Fibrosas ([[queratina]], [[colágeno]]).

 

:: Globulares.

 

 

* Químicamente:

 

:: Simples u [[holoproteína]]s. Su hidrólisis solo produce aminoácidos. (fibrosas y globulares).

 

:: Conjugadas o [[heteroproteína]]s. Su hidrólisis produce aminoácidos y otras sustancias no proteicas. (solo globulares).

 

 

 

'''Estructura'''

 

:: Presentan una disposición característica en condiciones ambientales, si se cambia la presión, temperatura, [[pH]], etc. pierde la conformación y su función. La función depende de la conformación y esta viene determinada por la [[secuencia de aminoácidos]].

 

* Conformaciones o niveles estructurales de la disposición tridimensional :

 

:: [[estructura primaria de las proteinas|Estructura primaria]].

 

:: [[estructura secundaria de las proteínas|Estructura secundaria]].

 

:: [[Nivel de dominio de las proteínas|Nivel de dominio]].

 

:: [[Estructura terciaria de las proteínas|Estructura terciaria]].

 

:: [[Estructura cuaternaria de las proteínas|Estructura cuaternaria]].

 

:: A partir del nivel de dominio solo las hay globulares.

 

 

'''Temas relacionados:'''