Galleta de Navidad
Las galletas de Navidad son tradicionalmente galletas de azúcar (aunque se pueden usar otros sabores según las tradiciones familiares y las preferencias individuales) cortadas en varias formas relacionadas con la Navidad.
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Pan de jengibre editar
El pan de jengibre ha existido de alguna forma desde que los soldados en las Cruzadas trajeron azúcares y especias a Europa. Sin embargo, no fue hasta que la reina Victoria y el príncipe Alberto lo incluyeron con una variedad de otras tradiciones navideñas alemanas que las galletas de jengibre se asociaron principalmente con la Navidad.[1] Las galletas de jengibre también son tradicionales en Alsacia.
Bredele editar
El bredele es una galleta navideña en la cocina alsaciana de Francia.
Klenät editar
Una galleta tradicional que data de la Edad Media en Noruega, el klenät se fríe en grasa sin sal.[2]
Kerstkransjes editar
Las Kerstkransjes son galletas navideñas tradicionales de los Países Bajos. Son redondos con un agujero en el medio. El tipo más habitual utiliza chips de almendra como decoración.
Krumkake editar
El krumkake es una galleta tradicional de Noruega. Originalmente se horneaba a fuego abierto con parrillas de hierro decorativas; sin embargo, los cocineros modernos usan parrillas eléctricas para hornear esta galleta que es delgada como una oblea. El krumkake debe su nombre, que significa «bizcocho doblado» o «bizcocho retorcido», al hecho de que está envueltos en forma de cono.
Pepparkakor editar
Las pepparkakor son galletas de jengibre crujientes y delgadas de Suecia, tradicionalmente cortadas en forma de flor y corazón.[2]
Pfeffernüsse editar
Las pfeffernüsse se originaron en Escandinavia y datan de la época medieval cuando las especias se usaban exclusivamente en la repostería navideña.[2]
Sandbakelse editar
Sandbakelse es una galleta de azúcar noruega del siglo XIX. La masa se prensa en latas y luego se hornea en un horno.
Springerle editar
La springerle ha sido una Galleta Navideña tradicional en Alemania (Baviera y Baden-Württemberg) y Austria durante siglos. Es una galleta con sabor a anís hecha a partir de una masa de huevo, harina y azúcar. Por lo general, se hace en formas simples, como rectángulos o círculos.
Después de darle forma, por lo general tiene una imagen o un diseño prensado en la masa blanda con rodillos o prensas especialmente tallados. Una vez horneada, los diseños a veces se colorean si la intención es usar la galleta como decoración.[3]
Galletas de azúcar editar
También llamadas galletas de azúcar amish o galletas de azúcar de Nazareth, la galleta de azúcar moderna fue creada por los moravos, que se establecieron en el área de Nazareth desde Alemania a mediados del siglo XVIII. Pensilvania adoptó la galleta de azúcar de Nazareth como galleta estatal oficial en 2001.[3]
Referencias editar
- ↑ «The Tradition of Gingerbread». web.archive.org. 14 de julio de 2011. Archivado desde el original el 14 de julio de 2011. Consultado el 18 de agosto de 2021.
- ↑ a b c «Scandinavian Christmas Cookies». Allrecipes (en inglés). Consultado el 18 de agosto de 2021.
- ↑ a b Stradley, Linda (28 de junio de 2015). «History of Cookies». What's Cooking America (en inglés estadounidense). Consultado el 18 de agosto de 2021.
Datos: Q1660010
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