Grise de St Jean
Grise de St Jean es un cultivo de higuera del tipo higo común Ficus carica bífera (con dos cosechas por temporada de brevas e higos de otoño). La epidermis de los higos es de color de fondo morado grisáceo, sobre color verde amarillento.[1][2] Se trata de un cultivo popular en la zona mediterránea de Francia[3]
Grise de St Jean | ||
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Especie | Planta | |
Nombre comercial | 'Grise de St Jean' | |
Origen | Afganistán, Chipre, Grecia, Irán, Iraq, Kriti, Líbano, Siria, Norte del Cáucaso, Pakistán, Palestina, Tadzhikistan, Transcaucasus, Turquía, Turkmenistán, Occidente del Himalaya. | |
Sinonimia editar
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Historia editar
Es una variedad muy conocida en el área mediterránea francesa y prácticamente desconocida en la vecina Cataluña.[6]
Está mencionada en una descripción que data de 1702 por el horticultor Louis Liger.[6]
Características editar
La higuera 'Grise de St Jean' es una variedad bífera de tipo higo común. El árbol crece muy bien en macetas y sus hojas son en su mayoría trilobuladas, aunque algunas tienen un solo lóbulo.[7][6]3
'Grise de St Jean' tiene una importante producción de brevas oblongas de color de piel de fondo morado grisáceo sobre color verde amarillento, [1] que maduran en la primera decena de junio. Su peso es pequeño, alrededor de 50 gramos, y su sabor es dulce, comparable al de los higos de verano, siendo las primeras recolecciones las más productivas y de mejor calidad. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre.[6]
Cuando no son recogidos, los higos 'Grise de St Jean' se difuminan en el árbol. Estos higos deben ser cuidadosamente seleccionados porque tienen una piel delicada y fina. Los higos de verano son más o menos del mismo tamaño que las brevas, sin diferencia notable en su sabor. Algunos lo consideran una variedad que no es adecuada para cultivar en climas fríos.[8][6]
Usos y aplicaciones editar
'Grise de St Jean' es un cultivo sensible al frío y exigente en agua. Producen brevas de calidad y sabor excelente en julio (45 g, buena productividad). Los higos de septiembre y octubre (30 g, productividad media), aunque es necesaria una manipulación muy cuidadosa para su comercialización en fresco, es adecuado para el secado muy fragante.[5]
Véase también editar
Referencias editar
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Grise de St Jean.
- ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
- ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964.
- ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 21 de junio de 2018.
- ↑ Fig Varieties Beginnng with G - Figs 4 Fun. Consultado el 21 de junio de 2018.
- ↑ a b Figuesdumonde.wordpress.com/2017/01/14/grise-de-saint-jean. Consultado el 21 de junio de 2018.
- ↑ a b c d e Fig Varieties galgoni.com. Consultado el 21 de junio de 2018.
- ↑ Lafiguedusalagou.fr/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018.
- ↑ Fig-baud.com/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018.
Bibliografía editar
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