Hoedeopbap
Hoedeopbap es un plato coreano consistente en arroz al vapor mezclado con saengseon hoe (pescado crudo) cortado o en dados, verdura variada como lechuga, pepino y hojas de sésamo, aceite de sésamo, y chogochujang (una salsa hecha de vinagre, gochujang y azúcar). El pescado empleado para hacer hoedeopbap suele ser rodaballo, lubina, pescado de roca, atún, salmón o pescado blanco.
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 회덮밥 | ||||||||||
| Hanja | 膾덮밥 | ||||||||||
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La forma de comer hoedeopbap es casi la misma que la de bibimbap: usando una cuchara, el comensal mezcla todos los ingredientes antes de tomarlos.[1]
Existen diferentes variedades dependiendo de los ingredientes, tales como gul hoedeopbap (굴회덮밥) con ostra cruda[2] y el gajami hoedeopbap (가자미 회덮밥) con lenguado crudo, un plato típico de Gangneung, capital de Gangwon y las regiones vecinas.[3]
Véase también editar
Notas editar
- ↑ 이소리 시인의 ‘맛기행’ 5 Archivado el 16 de julio de 2011 en Wayback Machine. (coreano)
- ↑ Gul hoedeopbap (coreano)
- ↑ Gajami hoedeopbap Archivado el 17 de agosto de 2011 en Wayback Machine. Coleccion Digital de Cultura de Gangneung de la Academia de Estudios Coreanos Archivado el 12 de abril de 2009 en Wayback Machine.
Enlaces externos editar
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Hoedeopbap.
Datos: Q8017486- Multimedia: Hoedeopbap / Q8017486
