Keema Matar
Keema matar ( "carne picada con guisantes") es un plato del subcontinente indio asociado con el imperio mogol.[1]
Keema Matar | ||
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Ingredientes | carne picada, guisante y grasa alimentaria | |
Historia
editarOriginalmente "Keema matar" era un plato popularmente comido en el imperio mogol bajo control de India.
En familias reales
editarEn las familias reales de subcontinente indio, el plato era servido en acontecimientos y ocasiones especiales como bodas y celebraciones. En las familias mogol era frecuentemente incluido en la dieta semanal.
Nombre.
editarOriginalmente se conoce el plato como "Keema matar" aunque coloquialmente se le llama como "Matar Qeema".
Ingredientes
editarLos ingredientes de este plato son los ya especificados en su nombre, es decir "Keema" (carne picada) y "Matar" (guisante). Las carnes utilizadas generalmente son de cabra o de ternera.[2] Todos los otros ingredientes incluyen especias indias y agua con grasa vegetal.
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Narain, P. (2000). The Essential Delhi Cookbook. Penguin Books Limited. p. pt54. ISBN 978-93-5118-114-9.
- ↑ Goor, R.; Goor, N. (1999). Eater's Choice Low-Fat Cookbook: Eat Your Way to Thinness and Good Health. Houghton Mifflin Company. p. 23. ISBN 978-0-395-97104-8.