Pickle de hojas de hibisco
encurtido indio
El pickle de hojas de hibisco es un encurtido popular en Andhra Pradesh elaborado con hojas frescas de Roselle (Hibiscus sabdariffa) o Gongura, donde se lo conoce como Gongura pacchadi o Gongura Pickle. También se consume en Telangana, Tamil Nadu, Maharashtra y Karnataka. En algunos de los estados del noreste de la India, la planta se conoce como aamelli o mwitha.[1][2] Estos encurtidos agrios/picantes también están disponibles comercialmente.[3]
Véase también editar
Referencias editar
- ↑ «Gongura Pickle Recipe Andhra Style - How To Make Gongura Pickle At Home». Indian Food Forever. 22 de agosto de 2019.
- ↑ Kandukuri, Divya (9 de marzo de 2019). «Gongura - An ancient leaf for all seasons». mint (en inglés).
- ↑ «Gongura ( With Garlic ) Bottle ₹ 90/- | Priya Foods». Consultado el 25 de diciembre de 2020.
Enlaces externos editar
- Esta obra contiene una traducción total derivada de «Hibiscus leaves pickle» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.