Pinturitas

Las pinturitas o (biscotelas-bizcotelas sinaloenses) son un plato típico de México. Del estado de Sinaloa, de la región de Mocorito principalmente y municipios como Salvador Alvarado en la ciudad de Guamúchil y Culiacán. Son coricos en miniatura que están elaborados con harina de trigo con los mismos ingredientes. La única diferencia reside en que pueden contener piloncillo, vainilla o canela. Se les llama así por el color que adquieren al agregar estos ingredientes y por ser pequeñas. Se hacen de diferentes formas, como rombos, círculos, corazones o figuras geométricas. También reciben ese nombre a pesar de no contener ninguno de esos ingredientes.

Referencias

https://web.archive.org/web/20160304072510/http://fotos.facilisimo.com/foto/4937427_gastronomia-de-sinaloa
http://www.historico.mocorito.gob.mx/Pincipales/HMGastronomia.html
http://Lacocinamexicanadepily.com/2011/09/bizcotelas-sinaloenses-de-la-tita/html (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
https://web.archive.org/web/20160304042047/http://www.criticapolitica.mx/23202

• Datos: Q6076472