Plantilla:Ficha de gastronomía

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Gastronomía de Portugal
Amêijoas à Bulhão Pato Frango piri-piri
Bolinho de bacalhau Cataplana

Territorio: Bandera de Portugal Portugal
Sistema culinario: dieta mediterránea
Englobada en: Gastronomía de Europa
Relacionadas: Gastronomía de Galicia
Elementos representativos
Ingredientes: aceite de oliva, legumbres, verduras y frutas, carnes y pescados en salazón, embutidos como la alheira, quesos como el Azeitão...
Platos: cabidela, francesinha, cataplana, caldo verde, salame de chocolate, bacalhau à Brás, pataniscas de bacalhau...
Bebidas: vino portugués (Oporto), ginjinha, café (bica), poncha, Bagaceira, água-pé, sangría...
Cocineros: José Avillez

{{Ficha de gastronomía}} puede emplearse para resumir información sobre una cocina o gastronomía. Atención: para platos concretos, se debe usar la plantilla {{Ficha de comida}}, y para bebidas, {{Ficha de bebida}}

{{ficha de gastronomía
|nombre            = Gastronomía/cocina (de) ...
|imagen            =
|tamañoimagen      =
|piesuperior       =
|territorio        =
|etnia             =
|creador           =
|periodo historico =
|origen            =
|influencias       =
|sistema culinario =
|englobada en      =
|relacionadas      =
|reconocimientos   =
|fusión            =
|ingredientes      =
|platos            =
|bebidas           =
|cocineros         =
}}

Incluir un montaje fotográfico

El collage de imágenes que se muestra en la ficha se ha realizado gracias a la plantilla {{Montaje fotográfico}}. Se recomienda usar en el parámetro "imagen =".

{{Montaje fotográfico
| foto1a = {{!}}
| foto1b = {{!}}
| foto2a = {{!}}
| foto2b = {{!}}
| foto3a = {{!}}
| foto3b = {{!}}
| espaciado = 2
| borde = 0
| color = #FFFFFF
| tamaño = 300
}}

Instrucciones:

  1. Copie y pegue el texto anterior en el parámetro "imagen" de su ficha.
  2. Seleccione en Commons las imágenes que desee incluir. De forma predeterminada puede incluir 6 imágenes, en una cuadrícula de 2 columnas y 3 filas (foto1a y foto1b arriba, foto2a y foto2b en medio, foto3a y foto3b abajo). Procurar que las imágenes de una misma fila tengan la misma proporción para que no queden huecos blancos. Si se da el caso, puede adaptar la plantilla a sus necesidades, pudiendo eliminar, por ejemplo, "foto1b" (de manera que en la primera fila solo habría 1 columna con 1 imagen), etc.
  3. Opcional: después del nombre de la imagen se puede incluir {{!}} + una descripción que se mostrara si el ratón se pasa por encima de la imagen. Por ejemplo: foto1a = Amêijoas à Bulhão Pato.jpg{{!}}Amêijoas à Bulhão Pato

Como usar correctamente los parámetros

  • Nombre: es indiferente usar Gastronomía francesa, Gastronomía de Francia, Cocina francesa o Cocina de Francia
  • Imagen: la imagen debe ser de un plato representativos de todo el país, no de una región particular únicamente. No aplica si se usa el montaje fotográfico, ya que cada una de las imágenes puede representar una región.
  • Territorio: es preferible usar las etiquetas de países
  • Etnia: solo para las gastronomías asociadas a un grupo étnico.
  • Influencias: qué otras gastronomías han influenciado en ésta.
  • Origen: este es un parámetro "comodín" para cuando su origen no se pueda clarificar en otros parámetros como Territorio, Creador, Etnia o Influencias.
  • Englobada en: generalmente todas las gastronomías pertenecen a una gastronomía superior, que a su vez se engloba en otra macrosuperior y así sucesivamente. P. ej. Gastronomía de Chiapa de CorzoGastronomía de ChiapasGastronomía de MéxicoGastronomía de América. Se recomienda indicar sólo la gastronomía inmediatamente superior, aunque si se considera necesario, se puede ampliar a otras, dependiendo de cada caso particular.
  • Sistema culinario: no confundir con el parámetro anterior, que funciona en base a regiones administrativas y estados. El sistema culinario se refiere a la dieta tradicional, el conjunto de ingredientes que dependen más del entorno natural (p. ej. dieta mesoamericana, dieta mediterránea, dieta andina...), etc. y no se aplica en todos los casos.
  • Relacionadas: gastronomías similares (Gastronomía de TexasGastronomía Tex-Mex), o bien de nivel inferior (Gastronomía de CataluñaGastronomía de Barcelona)
  • Reconocimientos: algunas tradiciones culinarias son galardonadas o reconocidas de alguna manera como patrimonio cultural inmaterial.
  • Fusión: específico para gastronomías fusión. P. ej. ítaloperuana para el artículo cocina italoperuana.
  • Ingredientes, platos, bebidas y cocineros: en estos casos puede resultar difícil decidir qué elementos incluir y qué elementos dejar fuera. Los criterios son:
    • Incluir los más populares (clichés, si cabe), evitando los poco conocidos o los específicos de un grupo étnico o región particular.
    • Incluir ingredientes que se han originado en ese sitio. Por ejemplo, el mirin es originario de Japón y de ningún otro sitio más.
    • Incluir elementos que caracterizan un sitio, incluso si no son originarios del mismo. Por ejemplo, el tomate no se originó en Italia pero es uno de los ingredientes más visibles de su cocina.
    • En cuanto a chefs: no se permite la autopromoción. Deben ser personas con un largo recorrido y de renombre, y por supuesto con una clara vinculación a la gastronomía en cuestión. Aunque es un criterio muy subjetivo, puede ayudar si tienen libros publicados, una cadena de restaurantes, entrevistas en medios de comunicación, premios u otros reconocimientos, etc.

TemplateData

Esta es la documentación de la plantilla, generada mediante TemplateData, que es utilizada también para su inserción y modificación en el editor visual.

TemplateData para Ficha de gastronomía

Plantilla útil para incluirse en artículos sobre gastronomía

Parámetros de la plantilla[Editar los datos de la plantilla]

Se prefiere introducir los parámetros de esta plantilla en el formato de bloque.

ParámetroDescripciónTipoEstado
Nombre de la gastronomíanombre

El nombre de la gastronomía.

Cadenaobligatorio
Nombre localnombrelocal

Nombre en el idioma local

Cadenaopcional
Imagen representativaimagen

Una imagen representativa de la gastronomía.

Cadenaopcional
Tamaño de la imagentamañoimagen

El tamaño de la imagen en píxeles. Por defecto, 200px.

Númeroopcional
Pie de la imagenpiesuperior

La leyenda que aparecerá bajo la imagen.

Cadenaopcional
Territorioterritorio

Indicar área donde se practica esta cocina.

Cadenaopcional
Etniaetnia

Si pertenece a una etnia particular. P. ej. Gastronomía mapuche.

Cadenaopcional
Creadorcreador

Si el creador es una persona determinada. P. ej. un chef.

Cadenaopcional
Periodo históricoperiodo historico

Solo rellenar si es pasado. P. ej. Antigua Roma.

Cadenaopcional
Origenorigen

Rellenar si posee un origen particular.

Cadenaopcional
Influenciasinfluencias

Qué cocinas influenciaron a ésta.

Cadenaopcional
Sistema culinariosistema culinario

Si forma parte de algún sistema culinario P. ej. dieta mediterránea.

Cadenaopcional
Englobada enenglobada en

Gastronomía de nivel superior. P. ej. gastronomía europea.

Cadenaopcional
Relacionadasrelacionadas

Gastronomías similares o de nivel inferior.

Cadenaopcional
Reconocimientosreconocimientos

reconocimientos que ha recibido la gastronomía. P. ej. Patrimonio de la Humanidad.

Cadenaopcional
fusiónfusión

Rellenar si es cocina fusión. P. ej. ítalo – peruana.

Cadenaopcional
Ingredientesingredientes

De 5 a 15 ingredientes más representativos.

Cadenaopcional
Platosplatos

De 5 a 15 platos estrella.

Cadenaopcional
Bebidasbebidas

De 5 a 15 bebidas tradicionales.

Cadenaopcional
Cocineroscocineros

De 5 a 9 chefs relevantes.

Cadenaopcional

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