Pollo arvejado
El pollo arvejado es un guiso típico de la gastronomía chilena elaborado con pollo y arvejas como ingredientes principales.[1][2] Suele ser acompañado con arroz, papas fritas o puré de papas.[3]
| Pollo arvejado | ||
|---|---|---|
| Tipo | Guiso | |
| Origen |
 Chile | |
| Ingredientes | carne de pollo, Allium cepa, zanahoria, morrón, Allium sativum, cubo de caldo, agua, Laurus nobilis, guisante, aceite, sal, pimienta y vino blanco | |
Origen editar
El pollo arvejado tiene sus raíces en la cocina tradicional chilena y ha sido parte del patrimonio culinario del país durante siglos.[4] Se cree que esta receta nació de la combinación de influencias indígenas y españolas en la época colonial.[5] Las arvejas fueron introducidas en Chile por los españoles, mientras que el pollo fue un alimento básico en la dieta de los pueblos indígenas.[6] Con el paso del tiempo, se convirtió en un plato popular en todo el país, y en la actualidad es uno de los platos más emblemáticos de la cocina chilena.[7]
Descripción editar
Esta preparación es saludable ya que se utiliza una carne de bajo contenido graso en combinación con verduras de distintos tipos, lo que la hace apropiada para el consumo de todo tipo de personas.[8] El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las arvejas aportan fibra y vitaminas esenciales.[9] Además, esta receta suele contener verduras como la zanahoria, que es rica en antioxidantes y vitamina A.[10] También está cargada de vitaminas B3, B12, C y E, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.[11] Aporta minerales como el calcio y fósforo, que favorecen la salud ósea.[12]
Se puede acompañar con arroz, puré de papas, papas cocidas, papas fritas o también de una ensalada.[13][14]
Referencias editar
- ↑ «Pollo arvejado». www.tasteatlas.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «Pollo arvejado». www.midiariodecocina.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «Pollo arvejado: Un clásico de la cocina chilena». www.quecocinarhoy.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «Pollo Arvejado». chilehistorico288920095.wordpress.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 17 de marzo de 2024.
- ↑ «pollo arvejado receta chilena». menusview.com. Consultado el 16 de marzo de 2024.
- ↑ «Receta de pollo arvejado». recetasdeamerica.com. Consultado el 17 de marzo de 2024.
- ↑ «Receta de pollo arvejado». recetasdeamerica.com. Consultado el 17 de marzo de 2024.
- ↑ «Pollo arvejado, te contamos el secreto para hacer esta clásica receta de la abuela sin gastar de más». www.terra.cl. Consultado el 17 de marzo de 2024.
- ↑ «POLLO ARVEJADO FÁCIL Y RÁPIDO». ombligoparao.cl. Consultado el 16 de marzo de 2024.
Enlaces externos editar
Datos: Q124932404
