Pupusería
Una pupusería es un establecimiento gastronómico especializado en el que se elaboran de forma artesanal y se comercializan pupusas.
 Una pupusería en El Salvador | ||
| Tipo | Restaurante | |
|---|---|---|
| Especialidad | Pupusas | |
| Distribución |
 El Salvador,  Honduras y países con inmigración salvadoreña y hondureña | |
Este tipo de establecimiento suele ser un local de reducido tamaño, aunque también puede ser un puesto callejero o rodante, ubicado por regla general en sitios de paso de gran circulación: mercados, estaciones, ferias, etc. Al conjunto de varias pupuserías reunidas en torno a una plaza o agrupadas en locales contiguos se le denomina pupusódromo;[1] los más conocidos se encuentran en Conchagua[2][3] y en Olocuilta, donde datan desde la década de 1930.[4]
Las pupuserías se encuentran distribuidas en El Salvador,[5] Honduras,[6] y países con inmigración de ambos países donde se han expandido, como puede ser España,[7][8] Estados Unidos[9][10] o México.[11]
En El Salvador, país donde se encuentra más arraigada, las pupusas suelen acompañarse de curtido y salsa a base de tomates; como platillos típicos del país también son conocidos el pan con chumpe, tamales, plátanos fritos con crema, pastelitos, empanadas, entre muchos otros. Además se ofrecen bebidas calientes, como café o chocolate, y bebidas frescas, como refrescos o zumos naturales.[12]
Galería editar
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Servicio tradicional en una pupusería salvadoreña. -
Pupusería food truck en Texas (Estados Unidos). -
Restaurante pupusería en Luisiana (Estados Unidos). -
Pupusódromo en Olocuilta -
Referencias editar
- ↑ Hernández, Alfonso (1989). Esta es la hora: antología, 1989. Ediciones Roque Dalton. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Villasmil, Omar Santiago (6 de abril de 2017). El Resplandor del Encuentro. Editorial Alvi Books. ISBN 978-1-6892-7971-0. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ «Bajo estrictas medidas de higiene Conchagua reabrirá su pupusódromo en octubre». elsalvador.com. 29 de septiembre de 2020. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Villeda, Jaqueline (4 de marzo de 2020). «Pupuseras, el toque especial de las pupusas de Olocuilta». El Mundo. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ «Pupusas, el platillo más amado y emblemático de El Salvador». elsalvador.com. 15 de septiembre de 2020. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Real Academia Española. «pupusería». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).
- ↑ Tablado, Patricia (30 de enero de 2020). «Ni Italia, ni China, ni México: 20 lugares donde probar comida de otros países». El Comidista. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Chávez, Marlón (7 de abril de 2020). «Una pupusa para aliviar la cuarentena en Madrid». La Prensa Gráfica. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Alfaro, Xiomara (12 de febrero de 2020). «MAPA INTERACTIVO: 100 lugares en Estados Unidos donde puedes encontrar pupusas salvadoreñas». elsalvador.com. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ «Las mejores pupusas de Houston las encuentras en estos lugares, según Yelp». Univision. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ «Pupusas salvadoreñas mantienen refugio de migrantes en Tijuana». El Mundo. 12 de diciembre de 2019. Consultado el 9 de octubre de 2020.
- ↑ Cadaval, Olivia (1998). Creating a Latino Identity in the Nation's Capital: The Latino Festival (en inglés). Taylor & Francis. p. 141. ISBN 978-0-8153-3221-3. Consultado el 9 de octubre de 2020.
Datos: Q100235226
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