Sou (pastel)
Sou es un tipo de pastel chino hojaldrado típico de la cocina china.
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Chino | 酥 | ||||||||||||||||
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Dim sum editar
En los restaurantes dim sum, el char siu sou (叉燒酥) es la variedad más comúnmente disponible. Otras variedades pueden incluir el huevo centenario o la pasta de semilla de loto, halladas comúnmente en Hong Kong o Singapur, aunque también ocasionalmente en algunos barrios chinos del extranjero.
Cocina de Shanghái editar
En la gastronomía de Shanghái están disponibles diversas variedades secas, como el sou de cacahuete (花生酥), el sou de judía verde (綠豆酥) o el sou de nuez (核桃酥). La gente los compra a menudo envasados como suvenir.
Véase también editar
Datos: Q2919934
