Sulfito de potasio
compuesto químico
El sulfito de potasio es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula es K2SO3. Se trata de una sal con potasio como catión y sulfito como anión. Es un aditivo alimentario utilizado como conservante bajo el número E E225. Su uso está aprobado en Australia y Nueva Zelanda, pero no en la UE.[2][3]
| Sulfito de potasio | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| Sulfito de potasio | ||
| General | ||
| Otros nombres | E225 | |
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular | K2SO3 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 10117-38-1[1] | |
| ChemSpider | 23332 | |
| PubChem | 24958 | |
| UNII | 015KZC652E | |
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[O-]S(=O)[O-].[K+].[K+]
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| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Sólido blanco | |
| Masa molar | 158,26 g/mol | |
| Propiedades químicas | ||
| Acidez | 8 pKa | |
| Solubilidad en agua | soluble | |
| Compuestos relacionados | ||
| Otros aniones | Sulfato de potasio | |
| Otros cationes | Sulfito de sodio | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias editar
- ↑ Número CAS
- ↑ UK Food Standards Agency: «Current EU approved additives and their E Numbers» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.
- ↑ Australia New Zealand Food Standards Code «Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients» (en inglés). Consultado el 27 de octubre de 2011.
Datos: Q417109
