Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet (del flamenco "Triple Carmelita") es una cerveza rubia belga de alta fermentación con un grado de alcohol por volumen de 8.4%. Elaborada desde 1996 por Brouwerij Bosteels en Buggenhout, Bélgica. Utiliza tres cereales: trigo, avena y cebada.
Tripel Karmeliet | ||
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Vaso lleno de Tripel Karmeliet | ||
Origen | ||
Origen | Bélgica | |
Fabricante | Brouwerij Bosteels | |
Salida al mercado | 1996 | |
Color | Dorado bronce | |
Variantes | 33 cl y 75 cl | |
Composición | ||
Tipo | Cerveza | |
Materia prima | Trigo, avena y cebada. | |
Graduación alcohólica | 8,4% | |
Servida en | Copa tipo cálice | |
Esta cerveza se elabora siguiendo supuestamente una receta auténtica de cerveza de 1679 derivada del antiguo convento de la carmelitas en Dendermonde.[1] La idea de la elaboración de una cerveza que combinara los tres cereales, provenía de la existencia de panes multicereal, más nutritivos y sabrosos, que los habituales panes más comunes. La familia Bosteels (que elabora cervezas como Kwak o Deus), se atrevió a extrapolar este hecho a la cerveza, dada la obvia relación existente entre el pan y la cerveza, desde el punto de vista nutricional, hasta tal punto, que dado que el principal ingrediente es la malta de cereal, la cerveza es considerada como "pan líquido". Otra de los factores determinantes en la elaboración de esta cerveza es la refermentación que sufre en botella.
Debido a la alta demanda después de ganar el World Beer Awards en la categoría mejor pale ale en 2008, las ventas se incrementaron de forma inesperada en 2009. Para satisfacer la nueva demanda, la producción se incrementó en un 30% con la adición de una nueva cuba de fermentación, con la que se pueden producir 6000 hectolitros adicionales al año.[2]
La botella está disponible en formatos de 33cl y 75cl.
Aroma y sabor
editarTripel Karmeliet tiene un complejo color entre bronce y dorado, con un cremosa cabeza. Esto es en parte debido a los cereales, pero también por el uso limitado de lúpulo Styrian, la abundancia de aromas herbales y afrutados (plátano y vainilla) de la levadura empleada. Esta cerveza no solo presenta la ligereza y la frescura del trigo, pero también la cremosidad de la avena, y también tiene una sequedad especiada y con toques cítricos que recuerda a la quinina.[1]
Premios
editarReferencias
editar- ↑ a b «Brouwerij Bosteels Website». Archivado desde el original el 28 de enero de 2013. Consultado el 1 de junio de 2016.
- ↑ Te weinig Tripel Karmeliet (en neerlandés)
- ↑ «World Beer Awards 2008». Archivado desde el original el 2 de octubre de 2016. Consultado el 1 de junio de 2016.
- ↑ «Tripel Karmeliet – World Beer Awards». Archivado desde el original el 5 de junio de 2012. Consultado el 1 de junio de 2016.
Enlaces externos
editar- Recetas usando Tripel Karmeliet (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).. (en neerlandés)
- Tripel Karmeliet – World Beer Awards (en inglés)