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La Organización Internacional de la Pasta, conocida por sus siglas en inglés IPO (International Pasta Organisation), es una asociación sin ánimo de lucro que se dedica a promover el valor nutricional y los beneficios para la salud del consumo de pasta.[1] Su sede se ubica en Roma (Italia). Entre sus funciones está la de coordinar estrategias comunes a nivel internacional para de educación alimentaria y promoción del consumo de pasta en el mundo.[2]
Historia editar
Se fundó el 25 de octubre de 2005, y fue constituida formalmente con sus estatutos[3] en Roma el 25 de octubre de 2006. Por este motivo, el 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta.
El 25 de octubre de 2015 organizó el V Congreso Mundial de la Pasta, celebrado en Milán. En él se redactó la Declaración de Consenso Científico de Comidas de Pasta Saludables, que fue reafirmado posteriormente en Moscú en 2016 y en São Paulo en 2017. Actualmente la declaración está formada por 29 científicos de 10 países diferentes: Argentina, Brasil, España, Estados Unidos, Francia, Italia, México, Portugal, Rusia y Turquía.[4]
En su informe anual de 2019 refiere que produjeron 15,9 millones de toneladas de pasta en el mundo, siendo Italia el mayor consumidor de pasta con 23,1 Kg.[5]
Referencias editar
- ↑ «International Pasta Organisation». Consultado el 24 de octubre de 2021.
- ↑ Atwell, William; Finnie, Sean (28 de septiembre de 2016). Wheat Flour (en inglés). Elsevier. ISBN 978-0-12-812366-9. Consultado el 2 de diciembre de 2021.
- ↑ «International Pasta Organisation STATUTES». International Pasta Organisation. Consultado el 24 de octubre de 2021.
- ↑ «2015 HEALTHY PASTA MEALS SCIENTIFIC CONSENSUS STATEMENT». International Pasta Organisation. Consultado el 24 de octubre de 2021.
- ↑ «International Pasta Organisation». International Pasta Organisation. Consultado el 2 de diciembre de 2021.
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