Zorongollo
El zorongollo es una ensalada muy popular en Extremadura, concretamente en el norte, en la comarca de la Vera (Cáceres).[1] Se puede encontrar en algunos municipios al sur de la provincia de Salamanca.[2] No se debe confundir, por proximidad fonética, con el zarangollo murciano.
| Zorongollo | ||
|---|---|---|
Se elabora con tomates y pimientos asados, regados con sus propios zumos, así como con aceite de oliva y ajo.
Características editar
Este plato suele prepararse como acompañamiento de carnes asadas, un ejemplo es el cordero asado. En algunas recetas salmantinas se suele añadir un pescado en escabeche.[2] Se consume preferentemente en verano.
Referencias editar
Véase también editar
- Escalivada una preparación similar de la cocina catalana.
- Zarangollo
Enlaces externos editar
Datos: Q6171844
