Çorbalık kesme
El çorbalık kesme erişte o kare erişte es un tipo de pasta de Turquía hecha de harina de trigo duro y de pequeño tamaño que típicamente se consume en guisos y sopas (çorba significa ‘sopa’, es decir, ‘pasta para la sopa’). Esta pasta contiene huevo y a base de cortarla en pedacitos muy pequeños, se le da forma de cuadraditos irregulares.[1] También se puede comer en platos de pasta como sustituto del erişte plavı, de mayor tamaño.
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Referencias
editar- ↑ «Kışlık Küçük Kare Erişte Tarifi». Orkidenin Mutfağı (en turco). Archivado desde el original el 23 de septiembre de 2020. Consultado el 22 de abril de 2024.