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Bermejí

Bermejí es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, bífera (con dos cosechas por temporada, brevas e higos de otoño), de higos de epidermis con color de fondo verde amarillento con sobre color ausente.[1]​[2]​ Se cultiva principalmente en las comarcas de Trujillo, Vegas Altas, Cáceres y Don Benito en Extremadura.[3]​[4]​

Bermejí
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Bermejí'
Origen Bandera de España España, ( Vegas Altas, Extremadura).
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Sinonímia editar

Historia editar

Nuestra higuera Ficus carica, procede de Oriente Medio y sus frutos formaron parte de la dieta de nuestros más lejanos antepasados. Se cree que fueron fenicios y griegos los que difundieron su cultivo por toda la cuenca del mar Mediterráneo. Es un árbol muy resistente a la sequía, muy poco exigente en suelos y en labores en general.[8]​

El primer árbol que plantaron los españoles en América fue una higuera. Cuando los sacerdotes católicos españoles construían un convento siempre sembraban una higuera, lo cual hizo que los antiguos peruanos la empezaran a llamar “El árbol de Dios”.[9]​

Los higos secos son muy apreciados desde antiguo por sus propiedades energéticas, además de ser muy agradables al paladar por su sabor dulce y por su alto contenido en fibra; son muy digestivos al ser ricos en cradina, sustancia que resulta ser un excelente tónico para personas que realizan esfuerzos físicos e intelectuales.[10]​

España se ha consolidado en los últimos años como el mayor productor de higos de la Unión Europea y el noveno a nivel mundial, según los datos de "FAOSTAT" (Estadísticas de la FAO) del 2012 que recoge un reciente estudio elaborado por investigadores del « “Centro de Investigación Finca La Orden- Valdesequera” ».[11]​

Características editar

La higuera 'Bermejí' es una variedad bífera de tipo higo común. Árbol de mediano desarrollo, follaje denso, hojas trilobuladas con pentalobuladas. 'Bermejí' es de producción escasa de brevas y muy productiva de higos.[12]​[13]​

Las brevas de la variedad 'Bermejí' son de un tamaño grande con un peso de 38 gramos en promedio, tienen forma esférica, con color de fondo verde amarillento con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 20 de sabor poco dulce, jugoso, pulpa de color ámbar, cavidad interna pequeña o ausente, cantidad de aquenios baja de un tamaño medio. Presentan una epidermis de textura media fina y consistencia blanda, con un gran ostiolo. Su inicio de maduración es tardía en la tercera semana de junio, hasta la primera semana de julio. Sus características organolépticas son aceptables.[12]​[7]​[13]​

Los higos 'Bermejí' son higos redondeados en forma esférica, de tamaño mediano de unos 29 gramos en promedio, de epidermis elástica de color de fondo verde amarillento con sobre color ausente. Con un ºBrix (grado de azúcar) de 23 de sabor dulce, con firmeza media, con color de la pulpa rojo, con numerosos aquenios. De producción elevada de higos y periodo prolongado de cosecha. Fruto de buena consistencia y piel elástica, son de un inicio de maduración desde la primera decena de agosto hasta primeros de octubre. Siendo su valoración organoléptica aceptable.[12]​[7]​[13]​

Cultivo y usos editar

'Bermejí', es una variedad de higo que además de su uso en alimentación humana también se ha cultivado en Extremadura tradicionalmente para alimentación del ganado porcino.[7]​

Se está tratando de estudiar y mejorar sus cualidades, así como de extender su cultivo de ejemplares cultivados en la finca experimental de cultivos hortofrutícolas Cicytex-Finca La Orden propiedad de la Junta de Extremadura.[3]​[7]​[12]​[13]​

Véase también editar

Referencias editar

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b Unex.es/conoce-la-uex/centros/eia/archivos cultivo de las varietales de higuera en Extremadura. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  5. ↑ Fig Varieties Beginnng with B - Figs 4 Fun. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  6. ↑ Los higos en España. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  7. ↑ a b c d e Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  8. ↑ Conocerlaagricultura.com/2017/08/de-higos-y-brevas. Archivado desde el original el 14 de abril de 2019. Consultado el 14 de febrero de 2019. 
  9. ↑ Los higos de Pasarón de la Vera. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  10. ↑ Adismonta.com/web/sierrayllano Mancomunidad Integral Sierra de Montánchez. Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  11. ↑ Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  12. ↑ a b c d Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 15 de febrero de 2019. 
  13. ↑ a b c d Catálogo de especies hortofrutícolas de la finca la orden en Extremadura. Consultado el 15 de febrero de 2019. 

Bibliografía editar

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.

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