Sacabolas de helado

El sacabolas de helado,^[1] también conocido como boleadora (Cuba),^[a] es un instrumento con forma similar a la cuchara, dotado de un mecanismo, creado específicamente para dar forma de bola al helado.

Materiales

Generalmente se fabrican en metal, aunque pueden encontrarse en el mercado versiones con recubrimientos de plástico o silicona, incluso versiones construidas en plástico.^{[cita requerida]}

Inventor

El sacabolas de helado fue inventado por Alfred L. Cralle, que lo patentó^[3] el 2 de febrero de 1897, al emerger la industria heladera y darse cuenta de que no tenía por qué ser necesario usar dos manos para dar forma al helado y separarlo del molde.

Uso

En la actualidad existen versiones en distintos tamaños y su uso ha sido generalizado en el ámbito de la gastronomía para dar forma de bola a diferentes masas o cremas que tengan la suficiente consistencia. También se utiliza para preparar los melones y sandías para una presentación más estética. Aun así, su uso más habitual es el de dar forma de bola a la crema de helado.^{[cita requerida]}

El sacabolas o boleadora, aparte de dar forma al helado, en las heladerías y en otros establecimientos comerciales se usa también para medir la porción de helado servido o vendido. Algunos helados tradicionales, como el helado de Maraş, no pueden servirse con un sacabolas; para su servicio al cliente, se utiliza generalmente el mismo palo de hierro usado en su elaboración o una cuchara con un recipiente plano, pero diferente a las cucharas para comer el helado.^{[cita requerida]}

Véase también

cuchara

Notas

↑ Según el Diccionario de la lengua española,^[2] no se debe confundir con las «boleadoras», un instrumento arrojadizo de caza, usado en la Patagonia y las Pampas.

Referencias

↑ Pérez Castaño, Víctor (2013). Cocina creativa o de autor. Ediciones Paraninfo. p. 42-43. ISBN 9788428334495.
↑ Real Academia Española. «boleadora». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de noviembre de 2014.
↑ http://www.carnegielibrary.org/research/pittsburgh/patentees//cralle.html

Datos: Q744849
Multimedia: Ice cream servers / Q744849

[3] Según el Diccionario de la lengua española,^[2] no se debe confundir con las «boleadoras», un instrumento arrojadizo de caza, usado en la Patagonia y las Pampas.

[1] Pérez Castaño, Víctor (2013). Cocina creativa o de autor. Ediciones Paraninfo. p. 42-43. ISBN 9788428334495.

[2] Real Academia Española. «boleadora». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de noviembre de 2014.

[4] ttp://www.carnegielibrary.org/research/pittsburgh/patentees//cralle.html

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