Camuesa Castellana
Camuesa Castellana es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica)[1] Esta manzana está cultivada tradicionalmente en la zona de Daroca, Aragón.[2]
Camuesa Castellana | ||
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Parentesco híbrido | Progenitor desconocido | |
Nombre comercial | 'Camuesa Castellana' | |
Origen |
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Sinónimos
editarCaracterísticas
editarEl manzano de la variedad 'Camuesa Castellana' tiene un vigor Medio; tubo del cáliz con el fondo verde claro, estambres insertos bajos.[4]
La variedad de manzana 'Camuesa Castellana' tiene un fruto de tamaño mediano; forma cónico-truncada en su cima y más ancha en su base o regularmente ovada, no siendo su forma constante, presentando contorno marcadamente asimétrico generalmente rebajado de un lado; piel lisa, fuerte, acharolada; con color de fondo amarillo o verde-amarillo, sobre color importante, siendo el color del sobre color rojo, siendo su reparto en amplias placas, lenticelas abundantes pequeñas blanquecinas, y una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) ausente o muy débil;[5] con grosor de pedúnculo fino, longitud del pedúnculo medio, anchura de la cavidad peduncular estrecha, profundidad cavidad pedúncular poca a media, bordes lisos o levemente ondulados, e importancia del "russeting" en cavidad peduncular ausente o iniciando sombreado ruginoso verde-marrón; profundidad de la cavidad calicina es poco profunda (en algunos frutos casi superficial), anchura de la cavidad calicina estrecha, bordes irregularmente ondulados y casi siempre rebajados de un lado, importancia del "russeting" en cavidad calicina ausente; ojo pequeño o medio, con apertura del ojo semi-abierto o totalmente cerrado; sépalos largos y puntiagudos, su posición es variada, en algunos frutos presentan éstos separación basal notable y en otros, por el contrario, van solapándose unos sobre otros lo que le da un aspecto distinto al ojo.[5][6]
Carne de color blanco verdosa, suavemente crema y con fibras verdosas; textura dura, crujiente, medianamente jugosa; sabor acidulado y aromático; corazón más cerca del pedúnculo, bulbiforme o ausencia de las fibras que lo enmarcan; eje agrietado irregularmente o cóncavo; celdas semi lunares, alargadas, cartilaginosas y rayadas de blanco; semillas alargadas e irregulares.[5][4][6]
La manzana 'Camuesa Castellana' tiene una época de maduración y recolección tardía, madura en el invierno. Se trata de una variedad muy productiva, tiende a dar cosechas numerosas cada dos años (contrañada); conviene aclarar la producción cuando estén en flor o el fruto sea pequeño, para que dé buenos frutos anualmente. Se usa como manzana de mesa fresca y en la cocina.[5][6]
Cultivo
editarSe injertan de púa sobre "maíllos" que se traen "del monte" y "manzanos nacedizos". Los patrones se suelen trasplantar entre noviembre y marzo y se injertan al año siguiente, aunque en algunos casos se realiza el injerto ese mismo invierno. Los patrones se trasplantaban en un hoyo muy hondo “hasta la altura de la faja” (aprox. 1 m). Se debe hacer el hoyo en otoño, porque durante todo el invierno "se cría una babilla de tierra fina en el hoyo" que es beneficiosa para el árbol. Los injertos se deben hacer en febrero o marzo, “cuando se empieza a mover la savia, a despegarse la corteza”. Las púas se solían recoger de frutales más atrasados que el patrón, ya que “la puga tiene que tener menos savia que el patrón, para que no se seque”.[7][6]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae Archivado el 4 de marzo de 2016 en Wayback Machine..
- ↑ a b Conecte.es/index.php/es/variedades y fichas de manzanos ibéricos. Consultado el 28 de abril de 2020.
- ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 28 de abril de 2020.
- ↑ a b Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzanas Camuesas. Consultado el 28 de abril de 2020.
- ↑ a b c d Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzanas Camuesa Castellana, página 45. Consultado el 28 de abril de 2020.
- ↑ a b c d Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 28 de abril de 2020.
- ↑ Conecte.es/index.php/es/variedades/buscar?variedad_id=1&start=40. Consultado el 28 de abril de 2020.
Bibliografía
editar- Aceituno-Mata L. 2010. Estudio etnobotánico y agroecológico de la Sierra Norte de Madrid. Tesis doctoral. Universidad Autónoma de Madrid. http://bibdigital.rjb.csic.es/PDF/Aceituno_Estud_Etnobot_Sierra_N_Madrid_2010.pdf Archivado el 12 de junio de 2013 en Wayback Machine. Montero González, E. 2009. Recuperación de variedades locales de frutales y conocimiento campesino en la Sierra Norte de Madrid.
- Aportaciones al desarrollo rural endógeno desde la agroecología. Tesis de máster. Universidad de Córdoba.
- Picaza, J. 1945. El cultivo del manzano. I, IV Pomología. Hojas divulgadoras 27 y 31. Ministerio de Agricultura. Sección de publicaciones, prensa y propaganda.
- Diego Rivera Núñez; y otros autores (1998). Las variedades tradicionales de frutales de la cuenca del Río Segura: Catálogo etnobotánico: cítricos, frutos carnosos y vides. DM, 264 pp. ISBN 8489820627.
- Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
- Henri Kessler, lire sur pomologie.comPomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.
- Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
- André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
- Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
Enlaces externos
editar- Diariodelaltoaragon.es/Noticias, Manzanos autóctonos aragoneses. Archivado el 5 de junio de 2020 en Wayback Machine.
- Citarea.cita-aragon.es/citarea/Recuperación de árboles frutales.
- Calendariermita.cat/es/la manzana Camosa-Camuesa.
- Variedades de manzanas gallegas.
- Frutasberdejo.com, manzanas cultivadas comercialmente en Aragón.
- Alimente.elconfidencial.com/diferencias entre las sidras vasca gallega y asturiana.
- Lavozdegalicia.es/noticia/ourense/2018/05/29/ la sidra gallega se hace más fuerte.
- Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.