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El codeguín es un tipo de embutido fresco cuyo ingrediente principal es el cerdo pero también puede hacerse con cerdo y carne vacuna. También puede tener otros ingredientes como cuero crudo de cerdo picado, sal, especias y vino blanco.[1]

ReferenciasEditar

  1. Barioglio, Carlos Fernando (2001). Diccionario de producción animal. Argentina: Editorial Brujas. p. 82. ISBN 987-9452-56-9. Consultado el 25 de marzo de 2014.