Discusión:Champurrado

Referencias fiables

Eliminé de la subsección Bibliografía una referencia a un blog, que no cumple con WP:FF, y la siguiente página, que también es un blog y no es una fuente secundaria especializada en el tema:

• [1]

Además se eliminará del artículo la receta (contenido no enciclopédico).

ProgramadorCCCP Responder 18:45 10 sep 2015 (UTC)

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Receta

Ingredientes:

• 3 L de agua
• 3 barras de chocolate
• 2 piloncillos
• 1 1/2 tazas de masa de maíz

Preparación

Se hierve el agua con piloncillo hasta que éste se deshace. En un litro de agua se disuelve la masa y se agrega al agua que esta hirviendo. Por último se agrega el resto del agua y el chocolate oscuro y se deja hervir hasta que se disuelva el chocolate, todo esto a fuego lento, cuidando que no se le queme, normalmente se utiliza un implemento conocido como "molinillo" para introducir aire a la mezcla y producir espuma además de evitar que se queme, actualmente se usan batidoras eléctricas.

En algunos casos le agrega leche para hacerlo mas cremoso, en una proporción igual al agua.

Es muy típico en algunas regiones de México.

Información nutricional

por 100 g de piloncillo:

Carbohidratos en mg

Sacarosa 72 a 78

Fructuosa 1.5 a 7

Glucosa 1.5 a 7

Minerales en mg

Calcio 40 a 100

Magnesio 70 a 90

Fósforo 20 a 90

Sodio 19 a 30

Hierro 10 a 13

Manganeso 0.2 a 0.5

Zinc 0.2 a 0.4

Flúor 5.3 a 6.0

Cobre 0.1 a 0.9

Vitaminas en mg

Pro vitamina 2.00

Vitamina A 3.80

Vitamina B1 0.01

Vitamina B2 0.06

Vitamina B5 0.01

Vitamina B6 0.01

Vitamina C 7.00

Vitamina D2 6.50

Vitamina E 111.30

Vitamina PP 7.00

Proteínas 280 mg

Agua 1.5 a 7.0 g

Calorías 312

ProgramadorCCCP Responder 19:03 10 sep 2015 (UTC)

Secciones eliminadas

Decidí eliminar algunas secciones por no ser enciclopédicas (la receta y la información nutricional, que en realidad han sido movidas aquí arriba, en esta página de discusión, para su posterior traslado a Recetas). La sección "mayor información" ha sido removida por ser un plagio del contenido de esta página, muy anterior a la edición en cuestión.

ProgramadorCCCP Responder 19:12 10 sep 2015 (UTC)

Enlaces rotos

• http://mexicorural.com.mx/index.php/reportajes/cultura/5-la-tradicion-del-champurrado

Elvisor (discusión) 14:29 24 oct 2015 (UTC)