Discusión:Ciabatta

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Eso de que lo inventaron en 1982 y que patentó la marca, habría que ver si es verdad o mito, suena más a publicidad. Ciabatta significa cebada, y hasta donde sé eso no podría ser una marca.

A la policía de la wikipedia le da escozor poner recetas en este tipo de entradas, pero hablan de que es un pan con 70% de líquido, también hay que aclararlo. Todos los alimentos tienen una gran parte de agua, pero de donde sacan que 70% y qué significado tiene. ¿debo entenderlo como un pan aguado? En todo caso deberían compararlo con otros panes como el francés, bolillo o baguette.

Dudo que siendo la cebada un cereal consumido desde tiempos inmemorables, fue hasta 1982 que a un panadero genial se le ocurrió inventar un pan de cebada. Con ese hueso a otro perro. Eso es vil publicidad.