Discusión:Margarina

Parte de "introducción".--Manlleus (discusión) 20:06 3 nov 2022 (UTC)

No sé si será un problema de redacción o a mi no me está quedando claro, pero en el último apartado titulado "Controversia respecto a su salubridad" hay un párrafo aparentemente contradictorio:

Se encontró un vínculo entre la ingesta de grasas trans y la aparición de enfermedades cardíacas, y desde mediados de la década del 90 las principales empresas productoras modificaron su proceso de producción para eliminar, casi completamente, las trans de las margarinas. Las margarinas actuales tienen menos del 1% de estas grasas, por debajo de la recomendación de la OMS (que es que sea menor del 2%.

Lo que yo entiendo es: que el consumo de grasas trans se relaciona con posible aparición de enfermedades cardiacas (información que confirma el artículo sobre grasas trans en wikipedia. Luego dice que la OMS (que vela por la buena salud mundial) recomienda que el contenido de la margarina contenga menos de un 2% de grasas trans y el articulo anteriormente señala que la mayoría de las empresas lo producen con un 1%... sin embargo, cuando dice "por debajo" pareciera ser que se refiriera que las empresas no respetan la recomendación de la OMS... alguien que me aclare porfavor.

La redaccion da lugar a confusion,porque no es comun que se redacte así. lo que se quiere decir es que las empresas estan fabricando margarinas que tienen menos del 1% de grasas trans, y se comparó esto con la recomendacion de la OMS de que el consumo de acidos grasos trans sea menor al 2% de la dieta, con lo que los fabricantes estarian logrando producir una margarina que cumple con la recomendacion vigente. En el caso, que el contenido de acidos grasos trans este por debajo de la recomendacion ( menos del 1%)es algo positivo, esto es porque la recomendacion dice que el contenido de acidos grasos trans debe ser menor al 2%. Espero que esto despeje dudas, y de ser posible... no las agregue!!!

--Wenli 19:36 8 nov 2007 (CET)

En el Apartado CURIOSIDADES, se daba a entender que Venezuela contrastaba con muchos paises en cuanto a la legistación sobre margarinas;se leía que en estos está prohibido vender margarina con el nombre de mantequilla; que en otros pocos no lo está y que incluisive en Venezuela se conocia por mantequilla a la margarina. Si bien es cierto, que en el lenguaje coloquial Venezolano es raramente usada la palabra margarina, y que a esta se le llama mantequilla, no obstante si está prohibida la venta de margarina con el nombre de mantequilla. tambiém es cierto que la margarina supera en ventas a la mantequilla debido a su muy inferior costo, pero el consumo de mantequilla es tal que justifica la existencia de esta en todos los abastos y superpercados. Esta es la primera intervención que hago en Wikipedia, espero haya sido la manera correcta de contribuir con esta comunidad. La fuente de mi información es la vida misma, ya que soy venezolano que no come margarina. Guachusperquin.

En el parrafo de la forma de fabricación de una margarina, se encuentra como base el aceite de pescado. Segun la definición del Codex alimentarius, la margarina es una alimento en forma de emulsión líquida o plástica, generalmente del tipo agua/aceite y obtenida sobre todo a partir de grasas y aceites vegetales comestibles que no proceden de la leche.

La tendencia de fabricación de margarinas es de ser de origen vegetal más no animal por los ácidos grasos que la conforman. De acuerdo a las caracateristicas de las grasas vegetales, se fraccionan, interesterifican, o se utilizan puras, en diferentes proporciones de fórmula para obtener la textura y atributos sensoriales deseados por los consumidores.--190.25.73.190 (discusión) 02:40 6 may 2008 (UTC)MCarriP

respecto a las cuirosidades yo quiero añadir que aquí en México también se le llama mantequilla a la margarina, mucha gente ni siquiera conoce la mantequilla y piensan que lo que les dan lo es,se me hizo curioso cuando vine a vivir aquí,, procedo a añadir ese dato-

Contradiciendo la curiosidad que añadio el ususrio que comentó arriba de mi quisiera agregar que está completamente errado, en México si se diferencia a la mantequilla de la margarina desconozco de que lugar vengas (en caso de que seas extranjero y/o refugiado) o en que lugar de México te encuentres. Ese comentario que hizo puede llegar a interpretarse cómo discriminativo en terminos de llamar ignorante a una nación. Procedo a quitar ese dato.

________________ Con respecto a la frase acerca de la denominación de esta sustancia en Argentina, soy argentina y aquí la margarina se llama margarina. Lo de "Vegetalina" no lo he escuchado nunca; Vegetalina es un nombre comercial, una marca de margarina, nada más. Aquí se distingue claramente entre margarina y manteca (denominación local de la "mantequilla" española). De todas maneras no edité el artículo, sólo quería dejar sentado este hecho. Gracias. --168.226.70.181 (discusión) 23:31 4 jul 2010 (UTC)CCMorgan _________________

Sobre las 10 verdades de la margarina

Esa lista de 10 verdades está obviamente hecha por empresas fabricantes de margarina. Más o menos dicen "si quieres a tu hijo, dale margarina, para asegurar que tome vitaminas A D E". Una verdad objetiva se centra en las cualidades nutricionales de un producto y no mete a los niños por medio, eso es propaganda para comer la cabeza a las personas. De hecho, la margarina no posee naturalmente esas vitaminas, sino que se las añaden ocasionalmente. La mantequilla, sin embargo, las posee por naturaleza. A mi parecer, hay dos OPCIONES SALUDABLES: La Mantequilla y La Margarina ecológica NO HIDROGENADA y sin grasas trans, carente de aditivos artificiales.

La verdad es que el artículo sobre la margarina está tan lleno de errores en los conceptos, nombres y procedimientos químicos que no hay por donde aprovecharlo. Los aceites vegetales hidrogenados, como les llaman eufemisticamente, no son aceites vegetales, sinó unos productos químicos, no existentes en la naturaleza, fabricados en un reactor a partir de aceites vegetales. Por lo tanto de sanos no tienen nada y al tratarse de un producto químico distinto no tienen ninguna de las ventajas de los aceites vegetales. El jabón también se obtiene de los aceites vegetales por una reacción química y a todo el mundo le queda claro que no es sano comer jabón, solo por poner una analogía. No hay estudios serios sobre el efecto en la salud de lo aceites vegetales hidrogenados. Por otra parte las grasas trans estan ya prohibidas en muchos paises a una proporción superior al 1 o 2% (según) y son claramente nocivas. Ni la margarina ni la mantequilla son sanas al ser productos grasos, se los coja por donde se les coja.Winkiwinki (discusión) 21:06 18 may 2011 (UTC)