Discusión:Ocimum basilicum
Bueno, creo que es momento de platicar acerca de la albahaca ojalá podamos entre todos llegar a alguna conclusión al respecto sin embargo me gustaría hacer algún comentario inicial al respecto.
En primer lugar aunque el estudio de la comisión europea apunta a que los compuestos contenidos en algunas especies de uso común (en este caso la albahaca) son carcinógenos y mutagénicos (Estragol entre otros) debemos recordar que dichos estudios son hechos en especies "suceptibles" y que las dosis utilizadas son prácticamente "imposibles" de consumir. Cabe mencionar que aunque los estudios estén perfectamente estructurados y planificados, son solo eso.... estudios. Y hago esa mención ya que hasta el momento no se han encontrado que las poblaciones que consumen éstas y otras hierbas aromáticas tengan aumento de la incidencia de casos de hepatomas asociados al consumo de las mismas.
Evidentemente el exceder una u otra vía metabólica para un compuesto el chance de que los metabolitos intermediarios del mismo produzcan daño ultraestructural, celular o alteraciónes en el ciclo celular aumentan, esto está perfectamente demostrado hasta con el consumo masivo de vitaminas (Por ejemplo vitamina A en el que se excede la capacidad de la proteina portadora de acido retinoico)
Inicio esta discusión esperando obtener más opiniones y esperando que se vuelva provechosa... saludos
--Drtrance 00:49 9 ene 2008 (CET)
Ocimum americanum editar
¿por qué este artículo, ocimum americanum, reorientar a ocimum basilicum? --Jp07 (discusión) 07:45 12 ago 2009 (UTC)
Gastronomía peruana editar
La albahaca es usada muy frecuentemente en un plato de comida llamado “tallarines verdes" o “tallarines en salsa verde" que se licúa junto con espinaca y queso blanco. Lamentablemente el artículo se basa en la gastronomía europea, pero parece que existen variedades de esta planta --Yayoloco (discusión) 18:46 18 may 2014 (UTC)
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