Discusión:Sopas de Asia

Huoguo

Creo que sería interesante añadir una nota sobre el huoguo, ollla caliente literalmente. Es una sopa que se puso muy de moda hace unos años y aún hoy se consume sobre todo en banquetes. Se basa en una sopa común para todos los comensales en las que estos van echando y consumiendo una serie de elementos que se sirven crudos aparte (pescado, marisco, carnes, tofu, vegetales, fideos...) La olla donde se sirve la sopa esta dividida habitualmente en dos mitades, una muy picante y otra algo menos. La sopa hierve durante toda la comida y si se consume el líquido se va reponiendo.

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